Gran Caffe Convivium : Restaurant Italien Paris 08, 位于法国巴黎的意大利餐厅
Gran Caffe Convivium 是一家位于巴黎香榭丽舍大街附近金三角区的意大利餐厅,用餐空间装饰有地中海设计元素。内部布局将意大利设计传统与开放、温馨的平面布局融为一体。
这家餐厅由西西里厨师 Giulio Lo Presti 于1993年创立,他将传统家庭食谱引入巴黎。它的开业代表了地道的南意大利烹饪传统抵达法国首都的中心。
这个名字源自意大利的“convivium”传统,强调聚集在一起、分享餐食作为一种社交实践。游客通过空间鼓励集体用餐和客人之间联系的方式,体验到这一理念。
这家餐厅从清晨营业到深夜,全天持续提供服务。客人可以选择早上的安静时段,或者在晚间人群较多时到来。
厨房员工和糕点师遵循严格的西西里烹饪规范,这些规范远不止于标准食谱。这种对传统技术的细心训练使这家餐厅有别于城市中的其他意大利餐厅。