一幻拉麵, 台湾的拉面店
一元拉面是西村的一家面馆,设有多个用餐区,配有木质家具和专门的吧台座位。吧台的独食客可以直接看到自己的餐点在眼前制作。
这家餐厅起源于北海道,并于2015年扩展到台湾,带来了一份招牌汤底食谱。这种以虾为基础的制作方式成为该餐厅烹饪理念的决定性元素。
这家餐厅将日本烹饪技术与当地台湾食材相结合,创造出反映两种烹饪传统的菜肴。游客可以在吧台供应的每一碗中品尝到这种结合。
这家餐厅每天营业,为客人提供灵活的就餐时间。所有用餐区和入口都易于进入,并且整个场所都适合轮椅通行。
汤底由甜虾制成,创造出与传统猪骨或鸡汤底不同的风味。这个配方需要大量的虾头长时间熬煮,以形成其独特的味道。