La Pescheria da Claudio e Giuliano, 意大利巴雷焦的一家兼有鱼市的鱼类餐厅。
La Pescheria da Claudio e Giuliano将实际运营的鱼市与用餐空间相结合,供应以当日最新鲜渔获烹制的地中海菜肴。店内布局让顾客可以直接从柜台挑选鱼,然后送到厨房烹制。
多年来,这家餐厅已成为巴雷焦海鲜餐饮的参照点。它的故事反映了社区与新鲜鱼类之间的长期关系。
这家店遵循地中海烹饪传统,用意大利沿海流传下来的方法烹制新鲜海鲜。游客可以看到市场柜台与厨房之间的直接联系如何塑造当地的饮食习惯。
客人可以直接在市场柜台挑选鱼,然后由厨房烹制。工作人员会解答关于不同鱼类及其烹饪方法的问题。
用餐者会在桌上的点菜单上,从长长的开胃菜和主菜列表中勾选自己的选择。这种亲自动手的方式为每餐增添了个人色彩,让每个人都能选择自己的组合。