Pizzeria - Friggitoria "Al Sessantuno", 意大利圣雷莫的披萨店兼炸食餐馆
Pizzeria - Friggitoria Al Sessantuno 是一家位于圣雷莫市中心的餐厅,供应那不勒斯披萨和油炸特色菜。菜单包括炸鱿鱼、海鲜炸丸子以及各种使用新鲜食材制作的披萨。
这家餐厅保留了那不勒斯披萨的传统,这一传统可追溯至18世纪,并从那不勒斯传播到整个意大利。这种手工制作方法至今仍是意大利烹饪中的一项基本技艺。
披萨按照那不勒斯传统制作,面团经过充分发酵,形成其特有的柔软内部组织。烤箱赋予每个披萨典型的焦斑,展现了披萨师傅的技艺。
该餐厅位于圣雷莫市中心布雷斯卡广场附近,步行即可轻松到达。餐厅不接受预订,因此最好在较为安静的时间前往,以避免长时间等待。
这家餐厅将意大利的两种烹饪技艺汇集于一堂:披萨制作技艺和炸海鲜的friggitoria传统。这种结合在圣雷莫相当罕见,让食客在一顿饭中就能品尝到两种烹饪风格。