Tesone, 波兰克拉科夫的一家意大利餐厅
特索内是克拉科夫鲁柴区的一家意大利餐厅,围绕开放式厨房而建,客人可以看到厨师和披萨师傅在火焰上烹饪。菜单包括那不勒斯披萨、海鲜,以及使用直接从意大利采购的食材制作的菜肴。
这家餐厅在鲁柴区开设时,该社区的餐饮选择还很少,将那不勒斯披萨传统带到了此前没有这一传统的城市区域。它是该地区最早使用圣马扎诺番茄和菲奥迪拉特马苏里拉作为标准食材的地方之一。
特索内位于克拉科夫的住宅区鲁柴,该地区通常不会吸引美食旅行者,但这家餐厅已成为当地人的常去之处,他们想要真正的那不勒斯美食。开放式厨房让烹饪过程可见,客人可以跟随从面团到成品菜肴的每一步。
入口和卫生间区域可供轮椅使用者使用,但如果您在意整个餐厅的完全无障碍,建议提前确认。提前预订餐桌是个好主意,尤其是在周末或晚上。
厨房自制烟熏五香牛肉,采用波兰牛胸肉用山毛榉木熏制,这道菜通常不会出现在意大利餐厅的菜单上。这是当地波兰熏制传统与厨房工艺相结合的结果。