Al Tazaj, 沙特阿拉伯麦地那的烤鸡餐厅
阿尔塔扎吉是一家烤鸡餐厅连锁店,在沙特阿拉伯麦地那设有分店。餐厅提供腌制鸡肉,搭配米饭和新鲜沙拉,用餐环境简洁现代。菜单以少数几款鸡肉套餐和经典配菜为主。
该连锁店于1989年在麦加创立,在之后的几十年里扩展到沙特阿拉伯的其他城市。后来还在国外开设了分店,包括约旦和摩洛哥。
阿尔塔扎吉使用的香料混合在沙特家常菜中很常见,因此食物对当地食客来说有一种熟悉的感觉。烤鸡是许多沙特家庭经常食用的主食,这家餐厅反映了这种日常传统。
这家餐厅营业至深夜,是晚上外出后用餐的好选择。既提供堂食服务,也提供外带服务,游客可以根据自己的时间安排选择。
这里供应的每一只鸡在烤制前都要腌制整整24小时,这是该连锁店烹饪方法的核心。这一点在盘子上看不见,但老顾客常常说这就是肉质味道浓郁的原因。