GW Fins, 新奥尔良法国区的海鲜餐厅
GW Fins 是新奥尔良法国区比安维尔街的一家海鲜餐厅。菜单每天都会更换,根据当天早上供应商送来的新鲜鱼和海鲜来决定。
这家餐厅在法国区开业,为新奥尔良的海鲜烹饪带来了更现代的方法。它帮助证明了这座城市的餐饮业可以超越其经典的克里奥尔传统而发展。
这家餐厅将新奥尔良的烹饪传统与现代技术相结合,创造出既尊重当地又尊重国际海鲜烹饪的菜肴。食客可以体验到该地区当今的饮食文化。
这家餐厅只供应晚餐,强烈建议提前预订,尤其是在周末。餐厅位于法国区,从附近大部分地方步行即可轻松到达。
主厨以在新奥尔良其他地方很少见的方式搭配海鲜,例如将大比目鱼和扇贝与皇家红虾烩饭搭配。皇家红虾是一种在墨西哥湾捕获的深水虾,味道比普通虾更甜。