Morsi & Rimorsi, 意大利卡塞塔的披萨店兼餐厅
莫尔西与里莫尔西是卡塞塔的一家披萨店兼餐厅,除披萨菜单外,还供应传统的意大利菜肴。厨房使用当地食材,包括水牛马苏里拉奶酪和本地番茄,制作各种美食。
这家店延续了那不勒斯披萨制作的传统,这一传统在该地区有着深厚的根基。随着时间的推移,卡塞塔的厨师们利用当地种植的食材和当地饮食文化,对这些技艺进行了调整。
厨房重视坎帕尼亚地区的烹饪传统,提供的菜肴反映了当地世代相传的烹饪方式,这里是意大利南部的一部分。
该餐厅位于卡塞塔市中心区域,晚上营业,大多数顾客在此时光顾。厨房可以满足不同的饮食需求,包括在单独区域制作无麸质菜肴。
菜单上有创意披萨组合,将不寻常的食材以其他餐厅通常不会采用的方式混合。其中一个例子是将栗子奶油、蘑菇和腌制肉类混合在一起,展示了厨房在尊重传统的同时进行尝试。