Bombay, 位于匈牙利布达佩斯第五区的餐厅
Bombay 是布达佩斯第五区的一家餐厅,在明亮现代的空间里制作来自多个地区的印度菜肴。内部设有带泥炉烤箱的开放式厨房,以及分布在多个楼层的独立用餐区,每个用餐区都有自己的酒吧。
这家餐厅由四位朋友在2017年飞往马耳他的航班上萌生想法后开设。开业前,业主们前往孟买和新德里了解最近的印度美食趋势,并使其适应布达佩斯。
客人在晚上通常穿得更正式,此时不鼓励穿短裤和运动鞋。烹饪反映的是当今印度的习惯而非老式风格,因此摆盘和风味显得现代,适合市中心的本地人和游客。
提前预订餐桌是个好主意,尤其是在晚上或周末,因为餐厅很快就会满座。餐厅保持整洁干净的环境,如果你不习惯浓烈的香料,员工可以帮你选择更温和的菜肴。
多萨面糊在烹饪前发酵,使薄饼带有一丝酸味。上菜时有时会加入小小的烟雾效果,让客人在菜肴上桌时感到惊喜。
