The Collective, 位于澳大利亚黄金海岸市棕榈滩的屋顶露台餐厅
The Collective 是位于棕榈滩的屋顶露台餐厅,设有五个独立厨房,分别供应美式、意大利、亚洲、墨西哥和现代澳大利亚美食。空间开放,室内外兼有,可容纳约300位食客。
这家餐厅于2016年由Jeremy Davidson、Chloe Hubbard和Wayne Hubbard合作开业,他们带来了丰富的酒店业经验。这一概念源于他们共同的愿景,即在该地区创造一种新的餐饮模式。
每个厨房独立运作,同时营造出人们通过多样美食共享餐食的空间。游客可以坐在一张桌子旁,同时从不同摊位点选不同的菜肴。
该场所位于黄金海岸高速公路旁,每天中午开始营业,设有室内座位和屋顶酒吧区。游客可以在不同的美食站之间走动,并从任何一个点餐。
该场所像美食市场一样运作,客人可以坐在一张桌子旁,同时从多个厨房点餐。这种模式让口味不同的团体无需妥协即可一起用餐。