La fermette, 法国莱桑格勒的山地餐厅
拉费梅特餐厅位于莱桑格勒,是一家山地餐厅,使用周边东比利牛斯地区采购的食材烹制地方菜肴。厨房与当地生产者合作,打造以当地自然物产为核心的菜单。
这家餐厅的开设是为了服务莱桑格勒日益增长的冬季运动游客和山地旅行者群体。其发展反映了更广泛的旅游业增长,正是这种增长将此地变成了一个旅游目的地。
这家餐厅是一个社交聚会场所,游客可以在这里体验代代相传的山地烹饪传统。菜单上的奶酪和当地特色菜讲述着当地人的饮食与庆祝方式。
餐厅位于村庄中心,驾车前往很方便。根据星期几,可以安排午餐或晚餐。
这家餐厅致力于通过日常工作中的可持续运营实践来承担环境责任。这种对生态问题的关注使其有别于该地区典型的山地餐饮场所。