Er Macellaio, 罗马EUR梅佐卡米诺的肉类餐厅
Er Macellaio是罗马EUR梅佐卡米诺街区的一家肉类餐厅，专注于熟成切割和稀有牛种。菜单包括神户牛肉、和牛以及帕塔内格拉火腿，所有肉类均采用传统屠宰方式处理。
这家餐厅在罗马经营了大约80年，通过家族式的屠宰和烹饪传统建立了声誉。这种长期的延续性使其在城市餐饮历史中占据了稳固的地位。
Er Macellaio这个名字源自罗马方言，意思是“肉店”。店内显眼地悬挂着肉块，观看员工工作让人感觉更像在肉店而不是正式餐厅。
这家餐厅不接受预订，因此顾客到达时需在板上写下名字。尤其是在周末，傍晚早些去可以避免长时间等待。
这家餐厅采用黄油包裹法对部分肉类进行熟成，即熟成过程中用黄油包裹肉块，这种方法在其他餐厅很少见。供应的鸡蛋全部来自名为Paolo Parisi的单一生产商，他以精心饲养母鸡而闻名。
位置
地址
Viale Aurelio Galleppini,60/66, 00127 Roma RM, Italy
营业时间
星期一-星期日 19:00-01:00
GPS 坐标
41.79994,12.42487
最近更新
2026年10月10日 06:13
