Tamale Kitchen, 美国莱克伍德的一家墨西哥餐厅。
塔马莱厨房是莱克伍德的一家墨西哥餐厅,提供以塔马莱、卷饼和安琪拉达为主的正宗菜肴。菜单上有这些传统食物的多种变体,全部在密西西比大道的门店烹制并提供。
这家餐厅由何塞·卢汉和奥罗拉·卢汉于1981年创立,此后在丹佛地区发展成拥有多家分店的连锁店。从单一店铺的扩张反映了这里供应的食物持久吸引力。
这个家庭使用传承的食谱制作传统的塔马莱。他们将肉包裹在玉米面团中,然后蒸制,以保持正宗的制作方法。这种烹饪方式是这个餐饮场所美食传统的核心。
这家餐厅欢迎直接到店的客人,并提供在线订购服务,方便想外带食物的人。餐厅全天营业,因此早餐、午餐或晚餐时段都可以光顾。
这家餐厅从单一门店发展成为知名的区域性连锁,显示了其食物如何在整个地区赢得追随者。每种塔马莱都体现了经过多代人发展和改良的家庭食谱。