Subenshi, 葡萄牙波尔图塞多费塔的日本餐厅
Subenshi 是位于波尔图市中心的一家日本餐厅,提供使用高品质食材烹制的传统菜肴。餐厅空间不大,陈设简朴,但细节之处尽显用心。
这家餐厅的创立是为了向波尔图的食客介绍正宗的日本烹饪方法和食材品质。自那以后,它已成为这一烹饪传统的一个可靠去处。
这里的厨房遵循日本的烹饪原则,每道菜都精心制作,食材的新鲜度是核心。这体现在鱼的选择和菜肴的摆盘上。
由于座位有限且客人众多,尤其是在周末,提前预订是明智之举。到达时请询问最佳的用餐时间,看是否可以直接入座。
主厨直接与日本鱼类供应商合作,获取在欧洲其他地区难以找到的品种。这种联系使得使用传统方法忠实还原食谱成为可能。