Karu's Indian Banana Leaf Restaurant, 新加坡的印度餐厅
卡鲁斯是一家印度餐厅,用香蕉叶盛放传统菜肴,主打鱼头咖喱和香料马萨拉菜肴。菜单上有肉类和蔬菜菜肴,米饭无限供应。
这家餐厅于1993年开业,为当时缺乏此类餐饮选择的地区带来传统印度美食。创始人希望填补社区的美食空白。
这家餐厅遵循南印度的用餐习俗,用香蕉叶盛放食物,这影响了食物的呈现和食用方式。这种传统的盛放方式将食客与印度次大陆的烹饪习俗联系在一起。
这家餐厅位于武吉知马路上段,除周一外每天营业,周一休息。人均消费适中,交通相对便利。
这家餐厅有一个“鱼头王”标志,代表其招牌菜。这种著名咖喱的香料直接从印度进口,以保持正宗风味。