Sang Kee Peking Duck House, 美国费城的一家中式烧烤餐厅。
三记北京烤鸭店是一家位于北九街238号的中式烧烤餐厅,专营传统北京烤鸭。招牌菜经过慢火烤制,皮脆肉嫩,通常配以薄饼和酱料卷食。
这家餐厅于1980年开业,是费城首家引入传统北京烤鸭制作方法的餐厅。其创始人将这种烤制技艺从中国北方带到了这座城市。
菜单反映了中国北方烹饪传统,招牌菜北京烤鸭以及馄饨和其他烤制特色菜。这些食谱承载着定义该地区饮食方式的风味和技艺。
这家餐厅工作日早上10点开门,晚上10点45分关门,周五和周六晚上11点45分关门。提供堂食和外带两种选择,适合不同的用餐需求。
厨房依靠按照传统规格和精确温度控制建造的定制烤炉。这些烤炉对于实现定义这道菜的正宗品质至关重要。