Wild Ginger - Seattle, 美国西雅图市中心的亚洲餐厅
野姜餐厅是西雅图市中心的一家亚洲餐厅,供应中式菜肴和东南亚菜肴。菜单上有咖喱、面条和炒菜,均采用新鲜食材和厨房自制酱汁烹制。
这家餐厅于1989年开业,创始人在东南亚广泛旅行并学习了当地的烹饪传统。这些经历直接影响了他的餐厅概念和菜单。
这家餐厅采用亚洲用餐习俗,以家庭式的方式供应菜肴,客人自然地共享多道菜。这种方式使用餐成为一种共同的社交体验,而非个人的一道道菜。
这家餐厅位于市中心,每天营业,周末营业时间延长。用餐高峰期,尤其是晚上,会非常热闹拥挤。
厨房从头制作关键食材,如辣椒参巴酱和椰奶,而不是使用预制版本。这种自制的执着赋予食物独特的个性,使其有别于其他餐厅。