Italian Trattoria, 法国马赛的意大利餐厅
意大利小餐馆使用直接从意大利供应商采购的食材和新鲜的地中海产品,烹制意大利南部的传统菜肴。厨房制作的食谱融合了卡拉布里亚正宗风味和当地普罗旺斯元素。
这家餐厅源于1900年代越来越多意大利移民来到马赛,他们将自己的烹饪传统带到了这座城市。这个群体帮助塑造了当地的饮食文化,至今仍是马赛烹饪故事的一部分。
这家餐厅向食客介绍意大利南部的烹饪,将卡拉布里亚食谱与当地普罗旺斯市场能找到的食材相结合。这种融合决定了菜肴的口味以及每个季节出现在餐盘上的内容。
餐厅位于商业区附近,供应午餐和晚餐。设有独立的外卖柜台,方便顾客快速取餐。
这家餐厅与意大利生产商直接合作,提供陈年帕尔马干酪和卡拉布里亚橄榄油等特色食材。这些直接的合作关系为每道菜都带来了正宗的意大利风味。