Sables, 法国巴黎十六区的海鲜餐厅。
萨布尔是位于十六区的一家海鲜餐厅,中央摆放着一张仿木质栈道的大型公共水磨石桌。空间以蓝色和中性色调为主,营造出海滨的氛围。
这家餐厅的所有权在家族成员之间传承,如今由新的合伙团队掌舵后厨。这一变迁塑造了餐厅现在的愿景。
餐厅的名字源于布列塔尼的一个海滨小镇,这种与海岸的联系塑造了空间的设计和体验。游客在用餐区会不断看到大西洋海岸的种种痕迹。
餐厅位于十六区一条安静的住宅街上,全天提供不同的服务。共享餐桌的形式意味着用餐体验与通常的餐厅不同,因此请您对此有所预期。
厨房偏向于生食和经典法式技法,以海胆和发酵食材等富含鲜味的原料为核心。这种对微妙风味层次的专注使其在巴黎其他餐饮场所中独树一帜。