Chez Ze, 法国马赛的餐厅和比萨店
Chez Ze 是位于第9区的一家餐厅兼比萨店,法国和意大利的烹饪传统在这里交汇。这家店以休闲的用餐环境供应马赛传统菜肴和那不勒斯风味的比萨。
这家餐厅创立于1960年,由同一个家族经营了三代人。这种持续的传承使传统的烹饪方法和食谱得以保留。
这家餐厅的灵感源自法国和意大利的烹饪传统,菜肴反映了马赛的航海历史。食客可以品尝到厨房如何尊重当地食材以及塑造这个地区几代人的烹饪风格。
这家餐厅位于莫尔吉乌小路(Chemin de Morgiou),周四至周一营业至午夜。周二的营业时间较短,周三休息。
厨房制作了一款使用墨鱼汁和当地海鲜的特制比萨,体现了这座沿海城市的传统。这道菜展示了这家餐厅如何利用马赛的海洋资源。