Niko Niko Ramen, 德国弗里德里希斯海因-克罗伊茨贝格的拉面馆
Niko Niko Ramen 是柏林弗里德里希斯海因-克罗伊茨贝格区的一家日式面馆,专门提供正宗的拉面。菜单上有鸡肉或海鲜汤底的酱油拉面、慢煮猪肉汤底的豚骨拉面,以及素食担担面。
这家餐厅于2017年9月以“Hako Ramen am Boxi”为名开业,并于2023年1月更名为现名。更名反映了对传统拉面制作方法的新承诺。
店名在日语中意为“微笑”,反映了厨房为食客带来欢乐的宗旨。简单的装饰和随意的座位营造出轻松的环境,与日本各地社区拉面店的氛围相似。
餐厅位于博克西区,可乘公共交通到达。周末高峰时段,尤其是天气好的时候,可能需要等位。
厨房不使用人工增味剂,所有汤底只用天然食材熬制。这种用心的做法,将一碗快速的拉面与一碗精心制作的拉面区分开来。