Holland Village XO Fish Head Bee Hoon, 新加坡多佛的餐厅
荷兰村XO鱼头米粉是位于多佛的一家餐厅，专营以鱼汤为底的传统面条料理。该店提供两种主要版本，分别为炸鱼肉或鱼头，并加入白兰地和姜，使汤头浓郁顺滑。
这家店最初在荷兰村开业，后来迁至现在的多佛。招牌菜是由一位前推销员在鱼汤中加入白兰地而开发的，这种做法使味道更加浓郁，后来被广泛模仿。
这个名字源于其发源地荷兰村，以及定义这道菜的XO酱。当地人来到这里，在一碗承载着个人和邻里记忆的面条中寻找慰藉。
这家餐厅靠近多佛地铁站，乘坐火车或巴士都很方便。店面简单小巧，座位有限，但用餐时段服务迅速。
白兰地是在煮沸过程中而非之后加入，这赋予了汤独特的味道。这种烹饪方法被全市的摊贩采用，如今已成为这种面条制作的一个显著标志。
地址
19A Dover Cres, 131019
电话
GPS 坐标
1.30731,103.78433
最近更新
2026年10月10日 06:10
