Le Saint-Paul, 法国普雷法耶的一家餐厅兼比萨店
圣保罗餐厅位于法国普雷法耶的海滨,俯瞰大西洋海岸。餐厅既提供传统法国菜,也提供意大利风味比萨,并可欣赏海景。
这家家族经营的餐厅由约翰娜和马克西姆接手并改造,为餐厅带来了新的方向。马克西姆将在一家米其林星级餐厅工作的九年经验带到了这一角色中。
这家餐厅注重使用当地生产者和时令食材,制作传统法国菜和意大利风味比萨,体现了沿海地区的饮食传统。这种做法将日常烹饪与附近农民和渔民提供的食材紧密相连。
餐厅周三至周日上午9点30分至晚上11点30分营业,提供免费停车位和无障碍通道。无论是开车前来还是有行动不便的客人,都能方便地到访。
主厨马克西姆创作了烧烤章鱼等招牌菜,而约翰娜受埃斯科菲耶经典方法的影响,负责监督厨房标准。这种合作将当代烹饪与烹饪传统融为一体。