Sangam, 德国纽伦堡的印度餐厅
Sangam是位于德国纽伦堡的一家印度餐厅,使用炭火泥炉(tandoor)通过直接加热烹饪,制作出地道风味的传统菜肴。厨房主打北印度菜,提供多种肉类和素食选择。
这家餐厅在Königstraße开业,从莫卧儿帝国的烹饪传统中引入了北印度烹饪方法和食谱。这些泥炉烹饪技术经过数百年发展,至今仍是该菜系的特色。
这家餐厅遵循印度传统,提供塔利(Thali)餐,将多种小份菜肴放在同一个盘子里,让不同的味道在一盘中呈现。
餐厅位于纽伦堡市中心附近,从市中心步行即可轻松到达。晚间高峰时段经常客满,建议提前预订。
厨房使用自磨香料制作特制腌料,赋予菜肴独特的风味。这些香料混合物用于肉类和素食版本的坦都里菜肴。