Pancita Carmelita, 墨西哥梅斯卡尔钦戈的一家餐厅
Pancita Carmelita 是梅斯卡尔钦戈的一家餐厅,每天使用当地供应商提供的新鲜食材手工制作玉米饼和牛肚汤。厨房专注于简单、传统的菜肴,并快速供应给顾客。
这个地方起源于家庭烹饪,并发展成为当地饮食文化的知名目的地。几代人传承了他们的烹饪技艺,保持了传统的延续。
这家餐厅以按照长期流传的食谱烹制传统辣牛肚汤(称为pancita)并配玉米饼而闻名。这道菜吸引了那些将其视为日常饮食文化一部分的邻居们。
餐厅早上开门,下午早些时候关门,店外有街边停车位。只收现金,不接受刷卡。
这家餐厅还制作自制的果冻甜点,与菜单上的脆土豆饼和厚玉米饼相得益彰。这些自制甜点没有单独列出,游客经常通过询问还有什么其他选择而发现它们。