Sanukiya, 位于巴黎第一区的日本餐厅
赞岐屋是巴黎第一区的一家日本餐厅,主打新鲜乌冬面,提供多种吃法。菜单上有蘸酱凉面,也有配鸭胸肉或猪肉条的热汤面,还有牛蒡饭和玉子烧等小菜。
这家餐厅的创立初衷是将香川县(以乌冬面生产闻名)的专业制面技艺带到巴黎。这一传统技艺由此传入法国,并至今仍延续着其特色。
这家餐厅通过吧台座位让客人可以亲眼看到菜肴在自己面前制作,展现了日本的餐饮文化。这种能直接看到厨房工作的风格是日本乌冬面店的典型特点,营造出地道的用餐方式。
餐厅位于巴黎市中心,靠近皇宫-卢浮宫地铁站,交通便利。每天营业,价格适中,方便游客随时光顾或品尝多种菜品。
这家餐厅每天在店内用传统方法制作小麦面粉面条。店内展示的这种手艺让顾客能在用餐的同时观看制面过程。