Da Giovanni, 法国昂吉安莱班的一家意大利餐厅
达·乔瓦尼是位于法国昂吉安莱班的一家意大利餐厅,提供自制意大利面和用木柴烤炉烤制的披萨,食材从意大利进口。厨房直接从意大利供应商采购,以确保每道菜的正宗风味。
这家餐厅坐落于一座在19世纪发展为温泉度假胜地的小镇,意大利美食后来在法国郊区的餐饮文化中找到了自己的位置。这家餐厅代表了意大利烹饪风格如何进入当地饮食文化。
意大利的烹饪习俗塑造了厨房对每道菜的处理方式,注重定义这类烹饪的传统制作方法。
餐厅周二至周日营业,午餐时间为12:00至14:30,晚餐从19:00开始。周末晚上延长服务时间,为顾客提供更灵活的用餐选择。
这家餐厅与意大利食品生产商保持着直接联系,意味着每种食材都有其自身的来源和故事。这种与意大利的联结将一餐变成了一场穿越食材产地之旅。