Table De Jean, 法国科利的餐厅
让的餐桌是位于科利的一家餐厅,拥有小酒馆风格的内饰、红墙和黑白照片,透过大窗户可以欣赏到周围的花园景色。用餐区将传统装饰与舒适的环境相结合,让人流连忘返。
帕特里克·哈梅林约14年前创立了这家餐厅,将一座传统建筑改造为美食目的地。这一改造使该建筑融入了黑色佩里戈尔的当地餐饮圈。
这家餐厅通过鸭肝酱冻和牛颊肉等菜肴向佩里戈尔传统致敬。食材来自当地生产商。厨房反映了当地的特色,展示了这一地区种植和制作的产品。
餐厅周三至周日营业,厨房采用套餐概念。建议提前预订并事先确认营业时间,以免不必要的等待。
厨房在约50公里半径内采购食材,并与当地农民和生产商保持密切关系。这些网络使得季节性食材的稳定供应成为可能,并反映在菜单上。