高麗園銅盤烤肉, 台湾新光村的韩国餐厅
Golyeo Won 是台湾新光村的一家韩国餐厅,提供腌制肉类、火锅以及猪肉韭菜馅的手工饺子。餐厅主打铜板桌边烤肉,食客可以在用餐时自行烤制优质肉片。
店名来源于高丽王朝,这是一个从918年持续到1392年的韩国王朝,塑造了许多至今仍可见的烹饪传统。通过选择这个名字,餐厅向那个历史时期的遗产致敬。
这家餐厅传承了韩国的用餐习俗,每餐都会配有小菜,桌边烤肉让一群人一起烹饪。
这家餐厅最适合小团体前来,因为桌边烤肉就是为分享和共同烹饪而设计的。在这里用餐时,请安排悠闲的节奏,因为在桌上准备食物需要时间,也鼓励人们边吃边聊。
这里使用的铜板烤盘系统可以精确控制温度,与标准烤架相比,改变了肉的烹饪方式和口感。许多游客忽略了这一细节实际上使肉烤得更快、更均匀。