Hai Jiu Penghu Seafood Restaurant, 台湾竹崙村的海鲜餐厅
海九澎湖是竹崙村的一家海鲜餐厅,店内设有多个水族箱,展示活海鲜,让顾客在烹饪前挑选自己喜欢的新鲜食材。厨房根据选择现点现做,并在用餐过程中供应多道菜肴。
这家餐厅与当地渔业社区保持联系,这些社区世代为竹崙的餐厅供应新鲜海鲜。这些供应关系帮助该地区赢得了优质海鲜餐饮的声誉。
这家餐厅遵循台湾的用餐习俗,将菜肴以家庭式的方式摆放在旋转餐桌中央,鼓励宾客在用餐过程中共享美食、交流互动。
该餐厅在晚间和夜间营业,价格因所选海鲜而异。建议提早到达或提前预订,因为在热门时段可能会很拥挤。
厨房以多种方式烹制帝王蟹,包括一种将当地烹饪技术与新鲜海鲜相结合的特色蛋饼版本。这种出乎意料的制作方式展现了厨房在传统海鲜做法之外的创意。