DaMò Sapori & Salute, 意大利塔兰托的比萨店
DaMò Sapori & Salute 是塔兰托的一家比萨店,提供传统意大利比萨和使用新鲜当地食材制作的区域菜肴。厨房将世代相传的烹饪方法与对食材质量和准备的细致关注相结合。
这家餐厅起源于早期的MòMò餐厅,该餐厅在转型之前多年积累了忠实的顾客群。这一新方向转向将风味与营养意识相结合。
这家餐厅尊重普利亚的烹饪传统,将古老的食谱与现代的营养和风味方法相结合。当地食材和地区技术塑造了食物的味道以及它对这里人们的特别之处。
餐厅位于Viale Trentino,晚上营业,营业至午夜左右。价格适中,由于厨房使用新鲜食材,点餐和准备需要一些时间。
厨房采用低温烹饪,以保留营养成分,同时加深食物的风味。这种技术使优质食材能够以标准高温烹饪无法实现的方式展现其优点。