Urfa'dan Kebapçı, 位于伊斯坦布尔卡厄特哈内的土耳其烤肉餐厅
Urfa'dan Kebapçı 是位于伊斯坦布尔卡厄特哈内区的一家餐厅，专注于尚勒乌尔法地区的烤肉串菜肴。菜单以按照东南安纳托利亚方法烹制的烤肉为主，在一种简单的环境中供应，这是这种烹饪风格的典型。
这家餐厅背后的烧烤传统来自土耳其东南部的尚勒乌尔法市。在那里，用火烹饪肉类在几代人之间成为了当地食物的核心部分。当该地区的人们搬到伊斯坦布尔时，他们把这些食谱和技艺一起带了过来。
这个名字直接指的是土耳其东南部的尚勒乌尔法市，这种烧烤传统就起源于那里。在这里用餐，你很快就会意识到那里的菜肴是主角。
这家餐厅位于伊斯坦布尔市中心的卡厄特哈内区，乘坐公共交通很方便。在午餐和晚餐的高峰时段可能会很拥挤，所以提前或推迟一点到达会有帮助。
乌尔法烤肉串风格与其他土耳其烤肉串种类的主要区别在于伊索特，这是一种尚勒乌尔法地区特有的干制和发酵的红辣椒。伊索特赋予肉更深的颜色和一种烟熏、微甜的风味，这与土耳其各地使用的其他香料混合物不同。
位置
地址
Hamidiye, Anadolu Cd. No:28, 34408 Kâğıthane/İstanbul
GPS 坐标
41.09324,28.98179
最近更新
2026年8月30日 23:40
