Thali, 印度孟买的一家印度餐厅
塔利是孟买的一家餐厅,供应传统的印度美食,用大金属盘盛装。每个盘子里放着几小碟菜,如扁豆、蔬菜、米饭和薄饼,按照印度各地的食谱排列。
这家餐厅保留了代代相传的传统烹饪技艺,在孟买市中心展示正宗的印度方法。这些做法反映了几个世纪以来植根于印度美食的烹饪知识。
塔利不仅仅是一顿饭,它是一种将不同风味汇集在一个盘子里的用餐方式。小份菜肴的摆放遵循印度习俗,有意融合甜、酸、辣和温和的味道。
餐厅位于孟买市中心,公共交通便利。接受预订,营业时间每天从中午到深夜。
这家餐厅每天早晨从当地市场采购食材,每天新鲜制作二十多种菜肴。这种日常活动确保客人始终能享用到新鲜烹制的餐点。