Hum Signature, 越南武氏六街的素食餐厅
Hum Signature 是一家位于胡志明市武氏六区的素食餐厅,坐落在一栋法国殖民时期的建筑内,用餐区分布在多个楼层。菜单以传统越南风味为基础,并使用来自当地供应商的有机食材。
这家餐厅所在的建筑建于法国殖民时期,在成为用餐空间之前经历了多种用途。Hum 品牌本身则是在 2000 年代初开始形成的胡志明市素食饮食转变中发展起来的。
Hum 这个名字来源于越南语中的莲花,莲花是一种与佛教传统和越南素食烹饪密切相关的植物。游客可以在装饰中感受到这种联系,餐厅各处都点缀着莲花图案和天然材料。
这家餐厅每天营业,设有室内和室外座位,因此大多数天气条件下都能使用。周末或繁忙的晚上建议预订,因为餐厅往往会客满。
户外区域布满了蘑菇形状的金属花盆,这些花盆由从同一地点早期建筑中回收的再生材料制成。许多游客只有在离开时,才有时间慢慢环顾四周,才会注意到它们。