Chacaito, 阿根廷布宜诺斯艾利斯巴勒莫的一家餐厅
查凯托是布宜诺斯艾利斯巴勒莫街区的一家餐厅,在同一份菜单上提供委内瑞拉菜和阿根廷菜。餐厅分两层,装饰现代,可以同时品尝玉米饼和烤肉。
这家餐厅于2015年开业,当时正值委内瑞拉人越来越多地抵达布宜诺斯艾利斯,而委内瑞拉菜在这座城市仍然很难找到。巴勒莫成为这种新存在最早扎根的街区之一,查凯托就是那早期浪潮的一部分。
菜单将玉米饼和烤肉并列,让食客在一次用餐中品尝两种截然不同的饮食传统。这种组合显得自然而非勉强,这说明了两个社区是如何在同一街区扎根的。
这家餐厅位于巴勒莫的危地马拉街和马拉比亚街拐角附近,从街区大部分地方步行即可轻松到达。晚餐和周末建议预订,因为店里很快就会坐满。
这家餐厅不购买现成的玉米粉,而是在现场自行研磨委内瑞拉玉米粉。对于这个规模的城市餐厅来说,这并不常见。这一选择直接影响玉米饼的质地和风味,每天都新鲜制作。