Le Sabot Vert, 法国塞克兰的一家餐厅。
勒萨博韦尔餐厅位于塞克兰,专注于使用当地市场的当季食材,菜单全年定期更换。厨房根据当下可用的食材来制作菜肴,因此菜品随季节而变化。
这家餐厅保留了传统的法式烹饪方法,同时适应了现代人的用餐方式。这种平衡表明了法国北部的地方美食如何随着时间的推移而变化,以适应现在的期望。
这家餐厅扎根于当地传统,从附近的供应商和农民那里采购食材,制作出反映该地区人们真实饮食习惯的菜肴。
餐厅的营业时间因午餐或晚餐而异。由于营业日期和时间可能会变化,提前确认会有所帮助。
埃马纽埃尔和他的厨师每次都会创造新菜单,将传统烹饪技术与现代摆盘相结合。尽管采用这种创意方法,价格仍然公平且亲民。