Pizzeria da Volpe, 意大利阿尔蒂沃莱的比萨店
Pizzeria da Volpe 是意大利阿尔蒂沃莱的一家意大利餐厅,拥有宽敞的室内用餐区和带顶棚的露台,供应薄底比萨。厨房使用新鲜的当地食材,提供从传统食谱到国际风味配料的各种选择。
这家餐厅自成立以来一直保持威尼斯比萨制作的传统,使用当地家庭代代相传的食谱。这种制作方法的延续体现在日常的厨房工作中,即使新的口味组合加入菜单也是如此。
这家店借鉴威尼托地区的烹饪习俗,提供玉米粥配咸鳕鱼等传统菜肴,这些都与当地的饮食传统相关。这些食谱定期出现在菜单上,体现了厨房对意大利东北部烹饪传统的尊重。
这家店在晚上营业,最好提前打电话,尤其是周末客人多的时候。预订可以节省等待时间并确保有座位。
菜单上有配烤肉串的比萨,将意大利烹饪技巧与其他文化的风味相结合。这种经典比萨工艺与国际口味的融合使这里的菜品与众不同。