Urara Sushi & Shabu Shabu, 波兰克拉科夫老城的一家日式餐厅
Urara Sushi & Shabu Shabu 是一家位于克拉科夫老城圣托马斯街的日式餐厅,提供寿司和涮涮锅。每张桌子都配有个人烹饪炉,食客可以在自己选择的汤底中烹制新鲜肉类、豆腐和蔬菜。
这家餐厅于2020年开业,是克拉科夫最早将涮涮锅作为菜单核心的餐厅之一。它将一种此前在该市很少见过的日式桌边烹饪风格带到了这里。
涮涮锅是一种日式桌边烹饪传统,每个人在自己的小锅沸汤中烹制自己的食物。在同一张桌子上一起烹饪和进食的过程,赋予这顿饭一种社交品质,与普通的餐厅用餐体验不同。
建议提前预订,尤其是在周末和晚上,因为带烹饪台的餐桌往往会被占满。餐厅位于老城,从主广场步行即可轻松到达。
涮涮锅这个名字来源于薄肉片在热汤中搅动时发出的嗖嗖声。实际上,当食材在餐桌上浸入锅中时,这种声音是可以听到的。