Antolina, 墨西哥城的餐厅
Antolina 是墨西哥城的一家餐厅,以现代手法诠释传统墨西哥菜肴。摩尔酱、莫洛特斯和特拉尤达斯均采用本地食材制作,这些食材因其品质和可持续来源而被选用。
这家餐厅的创立是为了满足城市中对地道墨西哥美食日益增长的需求。如今,它已成为墨西哥城餐饮界的一个参考点。
这家餐厅尊重墨西哥的烹饪传统,同时颂扬女性对国家饮食文化的贡献。这一重点使其成为那些珍视地道美食及其背后人们的聚集地。
餐厅位于伊波德罗莫·夸乌特莫克区的阿瓜斯卡连特斯232号。每天营业,周五和周六延长营业时间,游客有很多参观选择。
厨房制作尼夸托莱,一种墨西哥烹饪中传统的玉米甜点。这道菜展现了餐厅致力于传承古老烹饪方法的决心。