Patachée, 法国阿夫里耶的一家餐厅
帕塔谢是阿夫里耶的一家餐厅,供应现代法式菜肴,食材每天从当地供应商处新鲜采购。厨房运用精细的技艺,并根据季节性市场的供应情况更新菜单。
这家餐厅的名字源于一道植根于法国家常烹饪的传统食谱,体现了对烹饪传统的承诺。其创立表明,它打算在现代餐饮环境中发展这一遗产。
这个名字来源于一道传统的祖母沙拉食谱,曾经在法国家庭中与丰盛的主菜一起供应。这一烹饪传统塑造了厨房处理当地食材的方式,并彰显了对日常法式烹饪的尊重。
这家餐厅在工作日供应午餐,并在特定晚上提供晚餐服务。由于供餐时间因星期而异,建议提前查询营业时间。
午餐菜单每道菜有三种选择,并且每天提供素食选项。这种灵活性让食客能够以不同的方式探索当地美食,而不必局限于单一风格。