The Pit, 美国罗利仓库区的烧烤餐厅
The Pit 是罗利仓库区的一家烧烤餐厅，在一栋修复后的砖砌建筑里，用传统烟熏方法烹制整头猪。厨房选用当地食材，注重慢煮技法，以凸显肉的自然风味。
这家餐厅保留了北卡罗来纳州一项可追溯至300多年前的烹饪传统，即用热煤整猪烤制。这一方法通过家庭和社区代代相传，塑造了该地区如今的饮食习惯。
这家餐厅通过其烹饪方法和菜单选择传承了北卡罗来纳州东部的烧烤传统，这些方法和选择反映了当地的烹饪习俗。游客可以品尝到这些技艺如何世代塑造了当地的饮食文化。
这家餐厅位于仓库区一栋便利的建筑内，每天供应午餐和晚餐。想在较晚时间用餐的顾客，可以周末前来，那时晚间营业时间延长。
每头猪都用特定木材烟熏约12小时，这有助于肉的嫩度和风味。这种长时间的烟熏是它与别处更快的烹饪方法的区别所在。
位置
无障碍设施
轮椅无障碍
地址
328 W Davie St, Raleigh, NC 27601
营业时间
星期一-星期四 11:00-22:00; 星期五-星期六 11:00-23:00; 星期日 11:00-21:00
电话
GPS 坐标
35.77591,-78.64471
最近更新
2026年8月30日 23:39
