Ricci di mare, 意大利里米尼的披萨店
里奇迪马雷是意大利里米尼的一家披萨店,主打海鲜配料,尤其是将海胆料理放在传统披萨上。餐厅内部设有木桌和海洋装饰,大窗户可俯瞰亚得里亚海。
这家餐厅于1985年在里米尼开业,是当地先驱,将新鲜海胆引入意大利披萨的传统中。这种在披萨上使用海鲜配料的早期做法,为当地餐饮创造了独特的方式。
当地渔民每日送来的新鲜海胆体现了与海岸传统的生动联系。这种供应与厨房之间的关系,让每一道菜都承载着海洋文化的印记。
餐厅室内约有60个座位,夏季还有额外的户外座位。可通过网站或电话预订。
招牌菜是新鲜海胆卵搭配大蒜和艾米利亚-罗马涅地区的香草。这道组合展示了厨房如何贴近本地取材。