L'Etage Deauville, 法国多维尔的一家餐厅。
L'Etage Deauville 餐厅位于诺富特多维尔海滩酒店的第五层,用餐区设有大型落地窗,可尽览海景。主厨房旁设有专门的寿司制作台。
这家餐厅诞生于多维尔在20世纪转型为奢华海滨度假胜地的时期。它反映了该镇作为国际海滨度假胜地崛起后随之而来的餐饮场所浪潮。
菜单将诺曼底的食材与烹饪风格和国际技艺相结合,展示了当地特产如何融入当代餐饮。厨房体现了当地饮食传统如何适应现代口味。
餐厅位于酒店大楼的高层,需要乘坐电梯才能到达。建议提前预订,以确保晚餐时段能有好座位。
厨房采用耗时数小时的技法,慢烤羊肩肉,并以共享的方式呈上餐桌。这种烹饪方式使这道菜成为用餐亮点,让宾客共同享用一餐。