La Nuova Spezia, 意大利拉斯佩齐亚的意大利餐厅
La Nuova Spezia 是一家位于市中心的意大利餐厅,提供手工意面和当地海域捕获的海鲜。厨房从附近供应商采购食材,并使用当地传统配方制作菜肴。
这家餐厅在的城市几个世纪以来一直作为海军基地和贸易港口而发展。这种海洋传统持续影响着今天的菜单选择和厨房的运作方式。
墙上展示着船只和港口场景的照片,反映了这座城市作为主要港口的长久传统。用餐者可以感受到航海传统如何影响厨房对鱼类和海鲜菜肴的专注。
这家餐厅位于市中心街道的步行路线上,可从城镇的主要广场抵达。用餐时间座位很快就会满,因此提前到达或预订是顺利到访的最佳方式。
店主菲奥雷在用餐过程中亲自向每位客人致意并查看情况,为常客营造出归属感。厨房擅长制作海鲜意面,比如塔利奥利尼·阿拉斯特·康·潘纳,并以同样的用心制作。