Antica Hostaria Massa, 意大利卡塞塔的比萨店
安提卡·奥斯塔里亚·马萨是卡塞塔的一家比萨店,宽敞的餐厅内石墙诉说着年代与传统。厨房使用坎帕尼亚周边地区采购的食材烹制意大利菜肴。
这家餐厅成立于1848年,是卡塞塔最古老的餐厅,经过几代人的家族经营,一直保留着最初的地点。这段悠久的历史贯穿于墙壁和菜谱之中,既展现了变化,也体现了延续。
菜单反映了当地的饮食传统,比如配有青豆的黑色意面和按照世代相传的家庭食谱制作的当地肉类特色菜。这些食物讲述了该地区人们的饮食方式以及他们在餐桌上所珍视的东西。
这家餐厅位于朱塞佩·马志尼街55号,大部分晚上营业,周日白天时段有限。由于这是一家老店,座位有限,很快就会满座,提前计划是明智的。
这家店在地下酒窖中保存着自己收集的当地葡萄酒,每道菜都根据特定的组合进行搭配。这种精心的葡萄酒选择显示了他们在食物与饮品搭配上投入了多少心思。