Hyderabad Biryani Hotel, 印度班加罗尔拉贾拉杰什瓦里纳加尔的一家餐厅
海得拉巴比尔亚尼饭店是班加罗尔拉贾拉杰什瓦里纳加尔的一家餐厅，专注于特伦甘纳邦海得拉巴地区的比尔亚尼风味。菜单以米饭类菜肴为主，采用腌制的肉类和该菜系特有的整粒香料烹制。
比尔亚尼随着莫卧儿宫廷传入印度，并在几个世纪中逐渐被不同地区改编。海得拉巴版本在当地统治者尼扎姆王朝（18世纪起）的治下发展出自己的特色。
海得拉巴比爾亞尼傳統上使用“悶蒸”方式烹製，即用麵團封住鍋蓋，讓蒸汽留在鍋內。這使米飯和肉類獲得開放式烹飪無法產生的濃郁風味。
这家餐厅位于班加罗尔西南部的住宅区拉贾拉杰什瓦里纳加尔，可乘公交车或机动三轮车到达。中午前后到达是个好主意，因为在这种烹饪风格中，比尔亚尼传统上是午餐菜肴。
与其他许多地区的风格不同，海得拉巴比爾亞尼是在烹飪前將生的未煮熟的肉直接與米飯分層。這種版本稱為“卡奇比爾亞尼”，需要精確掌握時間，以確保肉和米飯同時煮熟。
位置
地址
1st, Benson Cross Road, 9, Sampige Rd, Malleshwara, Bengaluru, Karnataka 560003
电话
GPS 坐标
12.99392,77.57134
最近更新
2026年8月30日 23:39
