Trattoria Corrieri, 意大利帕尔马的意大利餐厅
科里耶里小餐馆位于帕尔马市中心,供应艾米利亚-罗马涅大区的传统菜肴,包括手工意面、当地腌肉和丰盛的主菜。餐厅内部陈设简单,布局让注意力集中在食物上,而非装潢。
科里耶里小餐馆自19世纪初就在帕尔马营业,是该市最古老的餐馆之一。多年来,店主和世代更迭,但专注于当地烹饪的做法保持不变。
这里的菜肴遵循与帕尔马及整个艾米利亚-罗马涅大区饮食传统紧密相连的食谱。用餐时,客人可以看到当地食材与手工技艺如何结合,给人一种根基深厚、节奏从容的感觉。
这家小餐馆靠近帕尔科杜卡莱公园,从帕尔马市中心大部分地方步行即可轻松到达。建议提前预订,尤其是在周末,因为餐厅很快就会坐满。
托尔塔弗里塔(一种油炸扁面包)与当地腌肉拼盘一起供应,被认为是帕尔马开始用餐的经典方式。在该地区以外,这道菜鲜为人知,因此是餐桌上最具地方特色的尝试之一。