Epona, 法国里昂第二区的餐厅
埃波纳餐厅位于法国里昂洲际酒店(Dieu)的底层,拥有石质地板、木质天花板以及面向圣路易庭院的大窗户。用餐区提供单点菜品和每日套餐,套餐使用清晨市场采购的新鲜食材制作。
这个地方曾经是大奥特尔迪厄建筑群的一部分,那里有一个药草园,为医院提供草药和植物。从治疗到好客的转变标志着这座建筑如今服务于社区的方式发生了重大变化。
餐厅以一位与旅行者和保护有关的高卢罗马女神命名,这一选择将用餐体验与当地遗产联系起来。来自附近市场的新鲜食材构成了每道菜的基础,使菜肴扎根于当地的农业传统。
餐厅通过酒店大堂进入,非住店客人也可用餐。下雨天石质地板较滑,建议穿着合适的鞋子以确保舒适和安全。
厨师采用餐车服务(gueridon service),在餐桌旁为客人现场切分和装盘肉类和鱼类。这种传统的呈现方式增添了戏剧性,使用餐变成更引人入胜的体验。