Planta, 加拿大旧多伦多的亚洲餐厅
Planta 是多伦多金融区的一家亚洲餐厅,专营植物性料理。餐厅内部采用极简设计,配有木质餐桌、植物装置,大窗户让自然光洒满室内。
这家餐厅的开业旨在为多伦多金融区带来高端植物性餐饮,并改变了这座城市对素食高级餐饮的看法。它的开业标志着当地烹饪对话的一个转折点。
菜单将亚洲烹饪技法与植物性食材相结合,从日本、中国和东南亚的传统中汲取灵感。这些菜肴展示了熟悉的亚洲风味如何在完全不使用动物产品的情况下实现。
这家餐厅交通便利,可容纳从单人用餐到大型聚会的各种规模的客人。尤其是在繁忙时段,提前预订会很有帮助。
这家餐厅以创造性的植物性替代品制作类似寿司卷的食物而闻名,例如将西瓜制成看起来和尝起来都像生鱼片的样子。这一创新表明传统菜肴可以被彻底重新构想。