Morsi & Rimorsi - Pizzeria Aversa, 意大利阿韦尔萨的披萨店
莫尔西与里莫尔西是位于阿韦尔萨的披萨店,就在那不勒斯以北,供应那不勒斯风味披萨和南意大利传统菜肴。菜单涵盖经典披萨和意大利面,如 Ziti alla Genovese,并设有专门区域准备无麸质选项。
这家披萨店源自那不勒斯烹饪传统,以慢炖酱汁和手工方法为基础,这些方法在南意大利发展了几十年。阿韦尔萨本身是意大利最古老的诺曼人定居点之一,位于一个有着悠久食品生产历史的地区。
菜单采用南意大利各地的食材,如坎帕尼亚的 San Marzano 番茄和阿布鲁佐的 ventricina。阅读菜单就像沿着地区风味地图前行,每种食材都与特定的地方传统相关联。
有麸质不耐受的人应在预订时提及,因为可应要求提供专用准备区域。餐厅在晚上和周末往往会客满,因此提前预订餐桌是值得的。
招牌披萨之一以黄色油封番茄和阿马尔菲海岸小渔村切塔拉的金枪鱼为配料。甜点来自 Nonna Flora,这是一家历史悠久的那不勒斯糕点店,其配方代代相传。